犬2頭と一緒に暮らす

我が家のミニチュアシュナウザーとゴールデンレトリバーの他愛もない雑記ブログ

ペンギン堂

朝からクリームパン

外は雨。 なので朝散歩はできません。 なので寝ます。 父ちゃんも寝ようかな・・・・ そんな訳にいきません! 昨夜仕込んでおいたクリームパンを焼きました! 今朝の朝食はクリームパン!

あんバター食パン

今朝のパンは、あんバター食パン 昨夜焼き上げました。 今回は渦巻状ではなく、編み込み式で作りました。 こちらの方が食べやすい。 昨日の午前中、台風の影響で雨と風が凄く、更に雷まで鳴っていました。 そんな中、物凄い雷の音がしたと思ったら家中の電気…

焼き芋ロールパン

かあちゃんが仕事帰りに「かいつか」の焼き芋を買ってきてくれた。 浦和駅で販売してたんだって。 ブログの記事を見ると2020年となっている。 2021年は食べてないんだね 久しぶりのかいつか。 今回の「夢ひらく」は、いつも以上にネッチョリお芋。 …

台風が過ぎてからの早朝散歩

台風一家が過ぎ去った朝。 いつもの様に朝の4時30ですが、数日前よりかは暗い。 着実に季節が変わっていく。 風も夏の風ではなく秋の風の様に変わった様な。 暑さ寒さも彼岸まで。 今日の朝は、クルミ入りレーズン食パンを焼きました。 部屋中にパンの美…

あこ天然培養酵母を使ってパンを焼いてみた

種起こし後、冷蔵庫で1日落ち着かせて焼いた食パン。 なんとか無事に焼き上がりました。 焼き上がり後、蓋を開けるといつもと明らかに違う香りがしました。 パンシンポジウムで山田さんがバター香が強く感じたと言っていましたが、私の感覚ではそこまで強く…

塩バターロールにはまる

最近、塩バターロールにはまっているペンギン侍です(`・ω・´)ゞ ガーリック塩バターロールも作ったりしています。 にんにく強めの塩バターロールですが、娘に大好評でほぼ全部食べ尽くします(笑) 断面はこんな感じです。 バターとガーリックの匂いが・・・半…

こんなパン製造ってありますかね?

パン作っていた時、生地を水に浸したらどうなるのか疑問に思ったんです。 なので今回生地余りを使って実験してみました。 2次発酵した後、水の中に浸してみました。 片面1分、反対側も1分。 取り出す時に、生地が少しベチョって感じで、紙カップに入れた…

クリームパン実験♪実験♪

今までの生地50gにクリーム40gを入れて焼いたクリームパン。 いつもはキューブ型に入れて焼いていますが、これは丸めて焼いたクリームパン。 生地量とクリーム量の比率を変えて作ったらどうなるのかやってみた。 生地量よりもクリームの方を多くしてみ…

美味しいと言わせてやる!

前回、お裾分けで渡したクリームパンが美味しくなかったといわれたので、リベンジするべく時間がある時にクリームパンを作り続けています(-"-;A ...アセアセ www.penginsamurai.com 指摘ポイントは、空洞がある点とクリームがトロ~リ滑らかさが足りない事。…

ペンギン堂のエコバッグ

食パン2斤注文が来た場合、紙袋に入れて渡しています。その紙袋も馬鹿にならないです(;^_^A中には紙袋を返してくれる人もいます。ならば交互に手提げ袋が交換出来れば紙袋代が浮く!と思いエコバッグを購入しました。無地だと味気ないので、ペンギン堂のロ…

オリジナルスタンプ

今回も以前注文させて頂いたJAMさんで発注しちゃいました。 jam-p.com www.penginsamurai.com 封を開けようとしたら、前回同様剥がしやすいようにテープを折り返してあります。 この様な気遣いをしてくれる会社って素晴らしい。 もう間違いのない商品だと、…

美味しくないと言われた

母ちゃんの職場の方からクリームパンの注文も頂いております。 カスタードクリームは特別な材料や作り方などしていない普通のカスタードクリーム。 このカスタードだけでも買いたいと言ってくれる方もいます。 その方的には、滑らかさ、柔らかさ、甘さが丁度…

ペンギン堂のバナー作成

ちまりん(id:chimaring)さんがサイドバーにペンギン堂リンクを貼ってくれています。 本当にありがとうございますm(_ _"m) ちまりんさんが宣伝してくれているのに、私自身放置状態。 なのでバナー作りました。 これからイヤらしいですが、記事にバナーを貼り…

やっと足りないパーツが埋まりました!

おはようございます!ペンギン侍ですm(_ _"m) 数々の方々にペンギン堂グッズを購入して頂き、本当に感謝しております。 suzuri.jp こんな私の為に大切なお金を支払いご支援して頂き恐縮の極みです。 精進し頑張っていきますので、これからも見守って頂ければ…

やっちまったよ!

翌朝に食べる様に夜パンを作っていたんです。 オーブンの中で2次発酵中のパンを忘れてしまったんです。 気付いたら写真の様な有様┐(´д`)┌ 本来であれば50分の発酵時間だったのですが、この時は100分も! 倍近く生地が膨らんでしまった・・・Orz 通常…

犬用のパンを試作してみた

表題の通り犬用のパンを作ってみました。 ペンギン堂を開業した時に売りたいと思っているので、今から試作してみました。 見た目は柔らかそうですが、真逆のカッチカッチに硬いパンですw ラスクの様に低温で水分を飛ばしています。 今後は、犬にとって無害…

メープルクリームパンを作ってみた

最近、冷やしても美味しい八天堂のクリームパンを作り続けているペンギン侍です。 しか~し!大問題が発生。 母ちゃんも娘も、そんなにクリームパンが好きじゃない事が発覚! 私が作っても、中々消費されず最後は私が無理して食べている状態( ̄▽ ̄;) なので…

八天堂のクリームパンへの道2

さてさて冷やしても柔らかく美味しい八天堂さんのクリームパンへの道ですが、前回の反省をもとに改良を致しました。 八天堂さんのパンは、焼き色が薄いので低温で焼いているだろうと推察する。 サンタ (id:santa-baking)さんが低温でもパンは焼けるとの記事…

ペンギン堂グッズがぁあああああ!!!!!!

はぁはぁ・・・もう興奮しております。 やばいです! 夜、テレビを見ていたらメールの通知が何通も同時に届いて見て見たら、 なんと!ペンギン堂アイテムが初めて売れたんです! こんな大量に注文してくれる神様みたいな方が現れました:(;゙゚''ω゚''): 本当に…

ペンギン堂オリジナル商品の販売開始しました

世の中には便利なサービスがあるもんですね。 初期投資もいらず、在庫も持たず、1枚から販売が出来るサイトがあるんです。 なので、私もペンギン堂のアイテム販売をする事にしました。 まぁ売れるか分かりませんが、まず第一弾としてシンプルなロゴを使った…

チーズ食パンリベンジしたぜぇ~

前回、初めてチーズ食パンを作ったが微妙過ぎたのでリベンジした。 www.penginsamurai.com 前回は映える様にミルフィーユの様に段にしたチーズ食パンを作ったが、全てが中途半端だったので、スライスチーズをやめてブロックのチーズに変えた。 レッドチェダ…

チーズ食パンを作ってみた

毎回注文して頂いている、母ちゃんの職場の人からチーズが入った食パンが食べたい!と要望を頂き、作りました。 通常であればチーズのブロックを生地に巻き込んで焼くのが一般的だと思うのですが、原材料費が高くなってしまうので、スライスチーズを使う事に…

バゲット作り5回目の出来栄え!

早速、先日買った道具を使いバゲットを作りました。 このクープナイフめっちゃ切れる。 スパーッ!と切れる切れる(-"-;A ...アセアセ 前回は230℃で焼き色が足りなかったので、今回は250℃に設定して、霧吹きは20回。 いい感じに膨れてきました。 バゲ…

ハードゲイ(系)フォ~ッ!!始めます

自分が納得する食パンが出来たので、そろそろハード系のパンを作る事にしました。 食パンと違ってフランスパンなどの材料は、小麦粉、イースト、塩、水、のみ。 砂糖やバター、はちみつなど入らないシンプルなパン。 それ故、ごまかしの利かないパン。 食パ…

加水率100%のパンを焼いてみた

先日食べたブリコラージュ ブレッド アンド カンパニー ベーカリーのパンドミを食べている時、高加水のパンの限界ってどこまでなんだろうと考え、加水率100%のパンを作ってみたくなった。 一般的なパンの加水率って70%前後と言われているんですが、1…

ペンギン堂のモーニングセット

この暑い季節に飲みたくなるコールドブリューコーヒー 超こだわって作っているので、間違いなく美味しいコーヒーなんです。 はい、自信があるのです。 先日ともこさんから凄く美味しいアイスクリームを贈って頂いたので、お返しじゃないですが、自慢のコール…

朝の散歩

朝の5時30分 いつもとは違う散歩コースへ 毎回思う事だが、散歩が楽しいのか? ヴェルの笑顔w ただ歩いているだけなのにね(;^_^A メープルブレッドをリベンジしてやったぜw 富澤さんで売っているメープルシートを使って織り込み焼きました。 焼いている…

トミーズのあん食を食べてみた

アトレ浦和に入っているザ・ガーデン自由が丘で販売していたので買ってみた。 原材料を見てみると、色々な物が入っているんですね。 切って見たら、想像と違った内層だった( ̄▽ ̄;) あんこが渦を巻いているものと思っていたのに・・・ 更に切り進めると、 あ…

週末パン屋さん

今日も大忙しのペンギン侍です。 毎回、有難い事に美味しいと言って注文してくれる、母ちゃんの職場の人達。 この日も朝の4時から作り出し、なんとか時間に間に合いました。 疲れると甘い物が食べたくなりますよね。 コージーコーナーのシュークリームを頂…

お勤めご苦労様です

母ちゃん日曜日でもお仕事です。 母ちゃんが家を出るタイミングで、お散歩に出掛けました。 犬達も母ちゃんをお見送りしています(笑) そして新たなパンを作りました! まだまだ改良の余地はありますが、お友達に無理矢理食べさせました(笑) でもね、母ちゃん…