ペンギン堂
いつものクルミ入りレーズン食パンを焼きました。 今回はクルミとレーズンを混ぜないで二層にして巻いてみました。 見た目可愛いと思うのですが、母ちゃんからは「巻かなくてよろしい！」 と言われてしまいました・・・(;´д｀)トホホ 実はですね、昨年あたり…
やっと理想に近い焼き上がりになりました！ でも、まだまだですけどね(;^_^A 重量が915ｇ パンの表面がしわくちゃなのは、まだ冷めない状態で袋に入れてしまって湿気が袋の中に籠り表面がフヤフヤになってしまった・・・だって夜中になってしまい冷めるまで…
湯種食パンを作り何本目だろうか(;´▽｀A`` 試行錯誤しながらもう少しの所まできました。 今回の食パンは、クラムのモチモチ感はOK、ネチョネチョ感も無い。 しかし残念な事にクラストが柔らかすぎる。 母ちゃんからの指摘(;´Д`A ``` 私も同じ様に思うので、…
母ちゃんに「赤福」食べたいなぁと言ったら、お福餅を買ってきてくれた。 浦和のアトレで売っていたらしい。 赤福もお福餅も中身、パッケージも似たような感じですよね(笑) 急いでいると間違えてしまう。 何故だか、この餡子餅＝赤福というイメージが強い。 …
湯種製法での食パンを何本も作っていますが、未だに納得のいく湯種食パンに辿り着けません。気分転換にキューブ食パンを焼き、あんバター食パンを食べる事にしました。 これも湯種で作っています。 餡子を挟むので通常の生地よりも砂糖を少なくして焼いてあ…
いつものペンギン堂の定番食パン あんずジャムとブラックベリージャムを付けて食べる 母ちゃんは軽井沢にあるデリシアで買った「あんずプレザーブ」を付けて食べる。 娘は、母ちゃんの職場の人からもらった手作りのブラックベリージャムを付けて食べる 私は…
湯種食パンを作る過程で、生地が少し余ったので、キューブ型に入れて焼いた。 このキューブ型で焼いた湯種食パンがとても美味しかったらしい。 母ちゃんの求める湯種食パンの味なんだそうです。 実は湯種食パン何度も作っているのですが、満足出来るレベルに…
今年の夏は、オリジナルデザインのＴシャツを着ようと思っているペンギン侍です。 そこで、ネイビーのＴシャツに似合うロゴカラーは、どれが似合うと思いますか？ 私は、ターコイズが一番かっこいいのではと思っているのですが、みなさんはどの組み合わせが…
もうすぐ春なので一足お先に、桜花の塩漬をフリーズドライにしたパウダーを練りこんだ、さくら食パンを焼いてみた。 見た目は分かりずらいですね。桜パウダーを入れたら桜色になったのにね。 焼き上がり型から食パンを出したら、さくらの香りが部屋中に漂う…
とうとう買ってしまった２５ｋｇの小麦粉を(;^_^A 最初は冨澤商店の2.5kg入りを１袋を購入して食パンを作っていました。 作る頻度が増え小麦粉の消費が早くなり、もう少し安い小麦粉を探してママパンさんで2.5kgｘ４袋、送料無料で３７６０円で購入し続けて…
とうとうペンギン堂のスウェットを作成致しました(笑) もう完全に自己満足の世界！ ユニクロのスウェットを買ってきてシルクスクリーン印刷で作成しました。 意外とかっこよくないですか？(笑)
先日atchanyuichanさんから頂いたコーヒー豆のモカを飲もうと思い、ミルで挽きます。 しかし、いつも私が飲んでいるのはマンデリンなので、中にマンデリンのカスが残っているので、一旦バラシて掃除をしないと美味しく飲めません。 先日、掃除したばかりです…
母ちゃんの職場の人から注文を頂いたので夜、焼き上げました。 先日作ったペンギン堂の紙袋に入れて通勤電車に揺られながら職場へ向かう母ちゃん。 いってらっしゃ～い！(^▽^)ノ www.penginsamurai.com
先日ペンギン堂の食パンをatchanyuichan (id:atchanyuichan)さんに食べて頂く為に送ったのですが、なんとお礼の品がまた届いてしまいました。 毎回言われる事ですが、わらしべ長者ならぬ、食パン長者の様な詐欺の様な･･･(;^_^A atchanyuichan.hatenablog.com…
いつもは北海道産の「春よ恋」を使って食パンを焼いていますが、今回は九州産の「南のめぐみ」を使用して食パンを焼いてみました。 いつもと同じ材料と同じ分量、いつもと同じ焼き温度で作りました。 捏ね具合、発酵具合はいつもと変わらずで、窯伸びも変わ…
先日エシレバターを使って作った高級食パンを更においしく頂く為に、追いエシレバターとはちみつをかけて頂く。 エシレバターの豊潤な香りと、はちみつの甘い匂いの融合。 間違いのない味です。 もう一枚食べたくなる～(￣▽￣;)
先日買ってきた超高級バターのエシレ このエシレバターを使って食パンを焼いてみました。 焼き上がり約１時間しか経っていないので、まだ温かいです。 冷めていないので、本来であれば切らない方がいいが、お腹が空いたので、冷めるまで我慢できずに切ってし…
なぜ安価でオリジナルのスタンプが作りたかったかというと、食パンの注文を頂いた方に食パンを渡す時、自宅にある色々な店舗の紙袋に入れて渡していたんですが、丁度良い大きさの紙袋がなくなりレジ袋に入れて渡していたんです。 焼き立てだと、柔らかく型崩…
母ちゃんからチョコの食パンが食べたいとの命令が出たので作ってみました。 いつもの様に４枚切りで頂きます。 そのまま食べるかトーストして食べるか迷いましたが、トーストして頂きました。 生地のほのかな甘さとチョコの甘さを堪能する為、何もつけずに食…
土曜日の朝食用に食パンを焼きました。 レパートリーのひとつである大納言食パン 程よい生地の甘さと、豆の甘さが混じり合い丁度良い甘さに仕上げてあります。 我が家では、４枚切りの厚さで食べています。 パンにはコーヒー 我が家はマンデリン一択。これし…
お遊びですよ！ チームゆかちんメンバーの方々からペンギン堂という屋号を考えて頂いたんで、 もし、お店をやるとしたらというていでペンギン堂のロゴを作ってみました。 どうですか？それっぽいでしょう？ 右上のロゴ、中央の白い正方形は南極の氷、周りを…
インスタで知り合いコメントをする様になり、私のブログにもコメントを頂いている。 そのjunmariさんに、私が作ったペンギン堂の食パンを食べてもらおうと思い、 プレーンの食パンとくるみ入りレーズン食パンを作りました。 事前に打ち合わせをしておいた場…
ゆかちん (id:toyamayama) さんから注文を頂いたので、食パンを作りました(^▽^)/ 私が作った食パンを食べてもらうのは、はてなブログでは、 だるころさん、ともこさんに続いてゆかちんさんで３人目！ 昨夜、宅急便屋さんに届けてきたので、今日の午前中には…
先日、肩の痛みをだるころさんに相談させて頂きました。 教えて頂いてから毎日お灸をしています。 そのお礼じゃないですが、私がいつも作っている食パンを焼いて、お届けしようと思い作りました。 １９時までに宅急便屋さんに持っていけば、翌日の午前中に届…
今も食パン作りを続けています。 前回レシピ公開した食パンを基に少しだけ配合を変えて作っています。 前回のレシピでは、「水３２０ｇ」と記してありますが、 それを少し変えてあります。水１６０ｇ、牛乳１７０ｇに変更しています。 変更して作ったパンを…
私が今、一番食べたい食パンは、セントルザベーカリーさんの食パン！ 母ちゃんが、仕事帰りに買って来てくれました。 セントルザベーカリーさんは２店舗あり、銀座店と青山店にあり、 母ちゃんの職場の最寄り駅が東京駅なので銀座店の方でお買い上げしてくれ…
