自分が納得する食パンが出来たので、そろそろハード系のパンを作る事にしました。
食パンと違ってフランスパンなどの材料は、小麦粉、イースト、塩、水、のみ。
砂糖やバター、はちみつなど入らないシンプルなパン。
それ故、ごまかしの利かないパン。
食パンの時と同じ様に、納得するまで作り込みます。
さて、まず本の載っていたレシピで作ってみましたが、御覧の通りの結果です。
いやぁ～難しいっすね(;^_^A
先月行ったヴィロンの様なバゲットを作ってみたい(笑)
納得のいくバゲットが出来たら、最後にデニッシュを作りたいと思っています。
