パン作っていた時、生地を水に浸したらどうなるのか疑問に思ったんです。 なので今回生地余りを使って実験してみました。 ２次発酵した後、水の中に浸してみました。 片面１分、反対側も１分。 取り出す時に、生地が少しベチョって感じで、紙カップに入れた…