犬2頭と一緒に暮らす

我が家のミニチュアシュナウザーとゴールデンレトリバーの他愛もない雑記ブログ

パン

ペンギン堂のクリームパン

先週も沢山の注文を頂きました。 一番多く注文を頂くパンは、「毎日食べても飽きない食パン」 その次に多いのは、クリームパンなんです。 クリームが美味しいと言われ、カスタードクリームだけでも欲しいと言われる(;^_^A 特別な材料は使っていないのですが…

週末パン屋さん

早朝より沢山のパンを焼きました! メープル塩バターロール 噛むと口の中でジュワっ~とメープルバターが溢れだす ラベルを貼って完了! トリュフ塩ロールパンは、本家より美味しいと言って頂けました(^^)v 今回も沢山注文して頂き、ありがとうございました。

先週もパンを作ったよ

引きの強い食パン生地で作ったグレーズドドーナツとシュガードーナツ 油で揚げるのでカロリーが気になる所だが・・・美味しいから目をつぶろう! 具はベーコン、たまねぎ、ジャガイモ、ピーマンを炒めトマトソースとケチャップで味付けて生地の中へダイブ。 …

アマムダコタンのパンを喰らう

とうとうアマムダコタンのパンを食べる事ができました。 母ちゃんが仕事帰りに表参道店に寄って買って来てくれました。 オープン当初から2~3時間並ばないと買えないという超人気店。 この日は、これでも少ないという・・・ この列、青山通りまで続いてい…

朝からクリームパン

外は雨。 なので朝散歩はできません。 なので寝ます。 父ちゃんも寝ようかな・・・・ そんな訳にいきません! 昨夜仕込んでおいたクリームパンを焼きました! 今朝の朝食はクリームパン!

あんバター食パン

今朝のパンは、あんバター食パン 昨夜焼き上げました。 今回は渦巻状ではなく、編み込み式で作りました。 こちらの方が食べやすい。 昨日の午前中、台風の影響で雨と風が凄く、更に雷まで鳴っていました。 そんな中、物凄い雷の音がしたと思ったら家中の電気…

焼き芋ロールパン

かあちゃんが仕事帰りに「かいつか」の焼き芋を買ってきてくれた。 浦和駅で販売してたんだって。 ブログの記事を見ると2020年となっている。 2021年は食べてないんだね 久しぶりのかいつか。 今回の「夢ひらく」は、いつも以上にネッチョリお芋。 …

シズラーといえばチーズトースト

東京に9店舗、神奈川に1店舗あるシズラーへ食べに行ってきました。 しかし埼玉には1店舗も無い・・・我が街、浦和になぜ無い!。・"(>0<)"・。ンモォ~ シズラーщ(゚д゚щ)カモーン シズラーと言えば、このチーズトースト! これがマヂでうまいのよ。 美味しくて無料…

トリュフの匂いを知らない53歳

昨年キムタクがテレビで紹介してから爆発的に売れまくっている「白トリュフの塩パン」を買いにトリュフベーカリーさんへ行ってきました。 本店ではなく、アクセスしやすい有楽町店へ。 午後の販売分を求めて、この行列。 私達の後ろにも数十人が並んでいます…

台風が過ぎてからの早朝散歩

台風一家が過ぎ去った朝。 いつもの様に朝の4時30ですが、数日前よりかは暗い。 着実に季節が変わっていく。 風も夏の風ではなく秋の風の様に変わった様な。 暑さ寒さも彼岸まで。 今日の朝は、クルミ入りレーズン食パンを焼きました。 部屋中にパンの美…

ブログさぼり気味の私です(^_^)v

私の股間に、収まるグレース。 グレースよ、臭くないのかい?(笑) 最近のハマりはドーナツ。 引きの強い生地のドーナツが食べたくて、ドーナツ作りにハマり中。 シュガー、チョコ、チョコ+ナッツ、きなこ、などなど。 作っては色々な味を楽しんでいます。 そ…

新発売「レンジde窯出し食パン」

気になっていた食パンを発見! フジパンの「レンジde窯出し食パン」 レンジで温めて食べる用の食パンなんですよ。 フジパンが時間を掛け研究を重ねて作った食パン。 電子レンジで仕上げる新世界の食パン。甘みがあり、ふんわりとした食感で、電子レンジで温…

あこ天然培養酵母を使ってパンを焼いてみた

種起こし後、冷蔵庫で1日落ち着かせて焼いた食パン。 なんとか無事に焼き上がりました。 焼き上がり後、蓋を開けるといつもと明らかに違う香りがしました。 パンシンポジウムで山田さんがバター香が強く感じたと言っていましたが、私の感覚ではそこまで強く…

パンシンポジウムを視聴

サンタさんが講演なさると聞いて、参加申し込みして視聴させて頂きました。 最初から最後まで見る事はできませんでしたが、サンタさんの講演はバッチリ見ましたよ(笑) 個人的になんですが、サンタさんって物静かでゆっくり話す方だと勝手に思っていましたが…

こんなパンの製造方法の続き

先日の実験時のコメントにサンタさんから気になるアドバイスを頂いき、興味が沸き今回も生地余りを使い実験を行ってみました。 そのサンタさんからのコメント 「水の温度もそれなりに効いてきそうです。まったく発酵していなければ、生地の密度は 1.1g/cm3 …

クリームパンの空洞化問題解決!

浦和駅から歩いて直ぐの所に、クーネルベーカリーさんがあります。 自分がパンを作る前は、ここの食パンを好んで買って食べていました。 最近クリームパンの空洞化問題を解決したく、クーネルベーカリーのクリームパンってどうなっているんだろうと気になり…

塩バターロールにはまる

最近、塩バターロールにはまっているペンギン侍です(`・ω・´)ゞ ガーリック塩バターロールも作ったりしています。 にんにく強めの塩バターロールですが、娘に大好評でほぼ全部食べ尽くします(笑) 断面はこんな感じです。 バターとガーリックの匂いが・・・半…

こんなパン製造ってありますかね?

パン作っていた時、生地を水に浸したらどうなるのか疑問に思ったんです。 なので今回生地余りを使って実験してみました。 2次発酵した後、水の中に浸してみました。 片面1分、反対側も1分。 取り出す時に、生地が少しベチョって感じで、紙カップに入れた…

推しのネットショップ3店舗

パンやお菓子を作るうえで食材を揃えるのって大変ですよね。 近所のスーパーには品数が少なく、今まで富澤商店さんで買っていました。 パンの注文を受けてから小麦粉の消費が半端なく使う様になり、富澤商店では高くついてしまうので、業務用のお店を探しま…

本場のクロワッサンを食べてみた

母ちゃんと娘が買い物に出掛けたついでに、美味しいと評判のクロワッサンを買って来てくれました(^▽^)/ お店の名前は「ゴントランシェリエ東京青山店」 各国にお店を出店している有名なフランス人が作るパン見たいです。 持った感じ、しっかりとしたパリパリ…

ヤマザキ製パンのクリームパンを観察する

今まで、何気なく食べていたヤマザキ製パンの「薄皮クリームパン」を買って空洞があるかどうか見て見る事しました。 1個だけ潰れている。 犯人はグレースです!踏んづけたんです! 空洞が少ない・・・っていうか、ほとんどないに等しい。 これぐらいの空洞…

クリームパン実験♪実験♪

今までの生地50gにクリーム40gを入れて焼いたクリームパン。 いつもはキューブ型に入れて焼いていますが、これは丸めて焼いたクリームパン。 生地量とクリーム量の比率を変えて作ったらどうなるのかやってみた。 生地量よりもクリームの方を多くしてみ…

美味しいと言わせてやる!

前回、お裾分けで渡したクリームパンが美味しくなかったといわれたので、リベンジするべく時間がある時にクリームパンを作り続けています(-"-;A ...アセアセ www.penginsamurai.com 指摘ポイントは、空洞がある点とクリームがトロ~リ滑らかさが足りない事。…

ガン見

散歩途中、2頭で植込み辺りをクンクン・・・するな。 グレースガン見www ヴェル困っちゃうね(;^_^A あらら 前日、食パンを作り忘れて食べるものが無かったので、散歩ついでにコンビニでパンを買ってきました。 久しぶりに食べるコンビニパン。 ピーナツ…

美味しくないと言われた

母ちゃんの職場の方からクリームパンの注文も頂いております。 カスタードクリームは特別な材料や作り方などしていない普通のカスタードクリーム。 このカスタードだけでも買いたいと言ってくれる方もいます。 その方的には、滑らかさ、柔らかさ、甘さが丁度…

やっと足りないパーツが埋まりました!

おはようございます!ペンギン侍ですm(_ _"m) 数々の方々にペンギン堂グッズを購入して頂き、本当に感謝しております。 suzuri.jp こんな私の為に大切なお金を支払いご支援して頂き恐縮の極みです。 精進し頑張っていきますので、これからも見守って頂ければ…

やっちまったよ!

翌朝に食べる様に夜パンを作っていたんです。 オーブンの中で2次発酵中のパンを忘れてしまったんです。 気付いたら写真の様な有様┐(´д`)┌ 本来であれば50分の発酵時間だったのですが、この時は100分も! 倍近く生地が膨らんでしまった・・・Orz 通常…

マヌルパンを食べてみた

少し前に流行ったニンニクと甘いクリームチーズの韓国発祥のマヌルパン オーケーの冷凍食品売り場に売っていたので、買って食べてみました。 袋を開けた瞬間、ニンニクの臭いが・・・。 レンジで1分解凍した後、オーブンで焼くだけ。 少し焦げてしまった( ̄…

新年早々パン作り

おせち料理に飽きてしまい、パンを食べたい。 年末に生地玉を冷凍しておいたので、解凍して直ぐに食べれる。 最近、塩バターロールにはまってしまい、食パンよりも塩バターロールばっかり食べています。 自画自賛しますが、まぢで美味しいのよw 柔らかさ、…

コストコのクッキー生地

コストコで売っているチョコレートチップ生地。 娘の要望で購入。 正直、こんな商品あるの知りませんでした(;^_^A 中身はこんな感じ。 適当な大きさに取ってオーブンシートに乗せて焼けば簡単にチョコチップクッキーが焼けてしまうという優れもの。 大量に入…