犬2頭と一緒に暮らす

我が家のミニチュアシュナウザーとゴールデンレトリバーの他愛もない雑記ブログ

台湾産パイン

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台湾産のパインはオーケーでも売っています。

中国が3月1日から台湾産のパインを輸入禁止にして、殆どを中国に輸出していた台湾のパイン生産者が困っていると報道があった。

東日本大震災の時に世界のどこよりも義援金を出したり、救助隊もいち早く駆けつけたのに当時の政府が中国に配慮してなのか、中々現地へ向かう許可を出さなかったそうです。

その台湾が困っていると報道を受け、日本中で支援しようと輸入が開始され台湾の生産者は窮地を逃れたそうです。

台湾産のパインの特徴は、酸味が少なく、とにかく甘い!それにフィリピン産のパインは芯を切って捨ててしまいますが、台湾産のパインは芯まで食べれます。甘味も十分にあるので、あえて芯を切らずに食べます。でも身よりかは少し硬いですけどね。

少し前にtemahime (id:temahime)さんも台湾産パインを購入されたと記事があがっていました。

temahime.hatenablog.com

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コストコに行くと必ず買っていた、皮ごと食べれるぶどう。

オーケーでも売る様になったんですね。それもコストコ並みに安い。

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オーケーといえば格安のお弁当でしょう。

今日のお昼はオーケーのお弁当になりました。

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母ちゃんは198円の鮭弁当

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私はガパオライスにしました。

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本場の辛さとか書いてありますが、絶対辛くないだろうと思いながら食べましたが、いやいや全然辛いです(つд⊂)エーン

299円でこの美味しさが流石にオーケーと言ったところでしょうか。

母ちゃん曰く、オーケーのお弁当は全て安いので、自分で作る気が無くなるそうです(笑)

安かろう不味かろうではないの仕方がないですよね(;^_^A

最近の愚痴

【従業員の教育ってしている?】

我が家の近所に大手ディスカウントストアの〇ンキ〇ーテがあります。

B1に食料品が売っており、週末妻と一緒に買い物へ行く事があります。

先日も食材の買い物へ行った際、不揃いのイチゴが安かったので買いました。

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【この中に仲間外れがあります。どれでしょう?(笑)】

会計時、店員さんが商品を手に取りレジ打ちして商品をかごの中に入れていくんですが、なんとイチゴのパックを下に入れて次々と別の商品を乗っけて行ったんです!

えっ?まぢで?と心の中で呟きました。

私達がイチゴをカゴに入れた時、潰れない様に上に置いたので一番先にイチゴをレジ打ちしたんです。

イチゴって潰れ易いから私の感覚だとレジ打ち後、会計が終わるまでカゴの外に逃がしておいて、全ての商品のレジ打ちが終了後、商品の一番上に置くと思うのですが、この若い女性定員さん気にしないで一番下に入れてドンドン商品を乗せていった。

その事を伝えようと思いましたが、ここは〇ンキ〇ーテですから我慢しました。

〇ンキ〇ーテに普通のサービスを求めてはいけないと私は思っているので、仕方がないと諦めました。

 

 

伊勢丹でもイチゴを買い物に行きますが、伊勢丹ではこの様な事を経験した事もないし、見た事も無い。

安さを売りにする様なお店では、従業員の教育がされていない様に思う。

そして客層も・・・。先日ブログで書いた何処へでもサンダルを履いて出掛ける様な方々が多い。そしてすれ違うと臭い。

そう!このようなお店に行かなければいいじゃないか?!と言われそうですね。

でもね、〇ンキ〇ーテって安い物があったります。

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センダンのアイスキャンデーです!

1本58円は安いでしょう?なので大人買いをします(笑)

このセンダンのアイスキャンディーで一番美味しいのはメロン味!

最近は見かけない(つд⊂)エーン

 

【従業員同士の私語】

伊勢丹の食料品売り場にも良く買い物へ行きます。

そこで目にする光景で、売り場で従業員同士が業務以外の会話をしている光景を見掛ける事がある。その従業員達が喋っている場所の商品が取りたいのに・・・聞こえてくる会話が業務上の会話ではない。全てプライベートの話題┐(´д`)┌ヤレヤレ

売り場での従業員同士での私語はおやめなさい。

商品を陳列している時以外、その場に留まる事をやめて下さい。

 

【どちらが避けるもの?】

売りがを歩いていると向こうから従業員が歩いてくる。

このままだとぶつかると思い、寸前で私が避けた。

私の常識では、従業員が避けるもんだと思っている。

お客様は神様じゃないと分かっているが、あえてお客が気を使い避けるもの?

私が従業員だったら迷わずこちらが先に避けるけどな。

 

全ての従業員がこの様な人達だとは思っていないが、周りのスーパーや店舗よりもお高めな値段設定にしている伊勢丹ですよ。それでも多くの人が買い求める理由のひとつとして、他のスーパーよりも良い商品だから。

伊勢丹仕入れているから品質が良く、安心して食べれるから。従業員の教育が行き届き接客がキチンとしているから。だから伊勢丹に買いに来るのだと私は思っています。

従業員の行動を良く見て、相応しくない行動を取る従業員に対して指導を徹底される事を切に願います。

伊勢丹の中でも浦和店は、新宿店の次に売り上げが良い店舗だと聞いています。些細な事かもしれませんが、一部の従業員の行いで売り上げが下がる事もあり得ますよ。

【固定概念をぶっ壊せシリーズ】~固定概念を覆すパンを作ってみた~

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今日はミートソースを作ったので、そのソースで総菜パンを作ってみたよー。

我が家はパスタを食べる頻度が非常に多い家庭です。

以前は市販のソースを使っていたんですが、量が少ないし具も少ない。

満足出来ないので自分で大量にソースを作り冷凍保存する事にしたんです。

基本、麺類は私の担当の様になっている(笑)

ちなみにパスタ、ラーメン、焼きそばは私が作っています。

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www.penginsamurai.com

 上記のブログに寄せて頂いたコメントで、たなかちずこさんからそぼろにしたひき肉をロールパンに練り込んだパンを作って欲しいと言われていた。

このコメントをヒントにミートソースを巻き込んだロールパンを作ってみました!

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ミートソースと一緒にチーズも入れてみたよー。

お味は・・・うまいー!

母ちゃんからも、美味しいと合格点を頂きました(^^)v

 

そしてお次は、固定概念をぶっ壊せ!

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「納豆食パン」

納豆を生地に練り込んで、食パンを作ってみたよ。

でもね、見ての通り失敗してしまった。

生地の捏ね上げが終わってから市販の納豆1パックをタレとからしも混ぜて捏ね上げた。

ボウルから生地を持ち上げた時に、いつもの生地とは違う事に気付く。

まぁ納豆が入っているし、普通のパン生地とは違うよね、と思いながらボウルに移し替えた。

1次発酵35℃75分。

発酵終了後。生地を見たら少し膨らみが悪い。まぁこんなもんかと生地を取り出す。

そうすると、生地がゆるい。手に生地がくっ付きベトベトになる。

手粉を多めにして成形しようとするが、どうにもならない。

仕方がないので、パンチと成形を省き無理矢理型の中へ入れる。

そのまま2次発酵へ。

35℃80分で設定したが、全然膨らまなかった。

そのまま180℃35分で焼き。

写真の様に窯伸びしないまま焼きあがった。

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冷めてからカットして食べてみた。

味は美味しいとまで行かないものの、全然食べれるよ。

ボソボソするが、まずくはない。

調理方法や配合を変えれば、もっと美味しく焼きあがるのだろうと感じた。

私の評価は50点。娘も50点。母ちゃんは15点(笑)

母ちゃんから米粉を使ったら?とアドバイスしてくれた(;^_^A

成功していないけど、納豆食パンは「アリ」です。

また作ろうとは思わないけど(笑)

※焼いている時に納豆の臭いとパンの臭いがしてきて不思議な感覚の臭いでした(笑)

 

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続いて「梅食パン」

生地に梅肉を一緒に入れて捏ね上げた。

全然まとまらずダラダラのスライム状態( ̄▽ ̄;)

完全なる失敗。

気を取り直して2回目チャレンジ。

今度は、捏ねあがってから梅肉を入れて混ぜた。

梅肉を入れるとグルテンが溶けていくような感じになった。

なんとか1次発酵終了して、パンチ→成形。

この時点で生地を扱うのが難しくなっていた。

それでも成形時、更に梅肉を塗り生地を俵状にして2次発酵へ。

8割ぐらいまで発酵したので、蓋を閉めて190℃33分。

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やはりというか窯伸びしないまま。

納豆と同じ様に生地に練り込んで食パンを作る事が難しい。

納豆も梅肉も生地に混ぜるとグルテンが破壊される事を知った。

そしてお味の方は・・・・私的には「ナシ」です。点数は10点。

母ちゃんの点数は、28点と低評価。

娘も低評価・・・20点。

どちらの方が食べれる?と聞いたら、母ちゃんは梅食パン。娘は納豆食パンなんだそうです。私も納豆食パンの方が食べれる。

 

結論

納豆も梅肉もパンの生地に練り込んで捏ね上げる事は難しい。

そして作るのが大変で味も微妙な感じなので、もう作る事は無いと思う。

報告終了(`・ω・´)ゞ

思い出の校舎

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母ちゃんが通った小中学校が老朽化の為、建て替え、古い校舎を取り壊す事になり、1日限定で見学会をするという事で一緒に行ってきました。

左奥が新しい校舎、右側が古い校舎。

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見学会なんて多くの人が来る訳ないと思っていたら、意外に多くの方が見学会にきていました。翌日には取り壊しの作業が始まるらしい。

 

お昼ご飯は、母ちゃんの実家へ寄り義父と一緒にランチしてきました。

義母は既に他界しており、義父一人で暮らしている。

義母はとても優しいお母さんでした。

妻の実家へご飯を食べに行く時、必ず私の大好物を沢山作ってくれた。

 

ご飯を食べ終わり、義父が「このお金知ってる?」と、おもむろにお金を出してきた。

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右側が今の50円。左側が昔の50円。大きさが違う。

全然知らなかった(;^_^A

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昔の50円をこんなにも沢山持っていた。

義父はコイン収集家らしい( ´艸`)

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その後、私と娘に1枚の記念コインをあげると言って渡された。

どうやら天皇即位60周年記念コインらしい。

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何気なく値段を見たら・・・・10万円!?

えっ?義父に「これ10万円なの??」って聞いたら、そうだよって・・・。

えっ?10万円のコインをくれるの?:(;゙゚''ω゚''):

私、いやらしい性格をしているので、金の相場を調べてみました。

現時点での相場は6825円(g)

という事は、コインが20gなので、136500円!

36500円も値上がりしている。

はぁ、はぁ、やばい、血圧が上がる(笑)

でもね、義父からの頂き物だし、このコインを現金化なんて出来ない。

10万円の記念コインをもらっても、現金じゃないので10万円をもらったとは思えない(;^_^A

資産として保管しておこう。

いつものグレース

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ゴールデンレトリバーのグレース。

いつも楽しそうな表情をしています。

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なにかを欲している表情ですね。

基本食いしん坊なので、食べ物に直ぐ反応します(笑)

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まったりした格好のグレース。

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本日のサービスショット!

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きわどい部分は丁度隠れているのでモザイク処理なし(笑)

この子、一応女子なんですよ(;´Д`A ```

美味しいパンが焼けたよー、でもね。

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いつものクルミ入りレーズン食パンを焼きました。

今回はクルミとレーズンを混ぜないで二層にして巻いてみました。

見た目可愛いと思うのですが、母ちゃんからは「巻かなくてよろしい!」

と言われてしまいました・・・(;´д`)トホホ

 

実はですね、昨年あたりから体重が大幅に増えてしまいました。

原因は明らかなんです。

それはね、食パンを作りだしたからDEATH(`・ω・´)ゞ

食パンを作ったら→食べる→作る→食べるの繰り返し。

自分が作る食パンのカロリーが気になり調べてみました。

一般的な食パンのカロリーは、2斤2000kcal前後と言われております。

果たしてペンギン堂のカロリーは?

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定番

推定値2311kcal(2斤)でした。

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チョコ食パン

推定値2909kcal(2斤)・・・やばい(;´・ω・)

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大納言食パン

推定値2901kcal(2斤)

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クルミ入りレーズン食パン

推定値3291kcal(2斤)

げえええええええええええ((((;゚Д゚))))ガクガクブルブル

3000kcalオーバー!カロリーオーバー (゚Д゚;∂ポリポリ

ダントツの1位でした・・・いつも4枚切り2枚食べています。という事は?

2枚で823kcal・・・・・・・・・・・Orz

終わった。

雪印のコーヒー牛乳を使ってパンを作ってみたよー

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この雪印メグミルクのコーヒー牛乳を使ったパンを作りました。

パン生地に使う水分をコーヒー牛乳に置き換えるだけ。

このコーヒー牛乳とても甘いので砂糖は不必要だと思いますが、パン生地に練りこんで焼くと甘さが足りなくなると思ったので、4%の三温糖も入れてあります。

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ひとつめがテーブルロール。

4%程度では、甘さが際立たず甘さ控えめな感じでした。

なので表面にはちみつを水で薄めて表面に塗り甘さを少し増しました。

そしたらGooDな感じ(笑)

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2つ目は今流行りのマトリッツオ風に生クリームを入れてみました。

生地にコーヒー牛乳を入れてあるので、生クリームとの相性もバッチリです。

これね、母ちゃんの評価88点と高評価でした。久しぶりに「美味しい」の笑顔を頂きました。娘からも「美味しい」を頂きましたよー(^▽^)/

このマトリッツオ風のパンにバニラアイスと生クリーム入れてもアリかもしれない。

 

待てよ・・・バニラアイスを生地に練りこんでパンを作ったらどうなるのだろうか?

直ぐにググってみると先人が居た(笑)

 

次々(笑)

我が家にアーモンドパウダーがある。

そのアーモンドパウダーを使って食パンを作ったらどうなるのだろうか?と気になった。

バターは焦がしバターを使いフィナンシェ風の食パンにならないだろうか?

そう思っていたらテレビで、そのフィナンシェ食パンが話題となり販売されている事を知った(笑) だよね(;^_^A

hotelkoe.com

私が思い付く様な事は、みんなも同じ様に思いつくよね(^^ゞ

 

固定概念をぶっ壊す!

ならば・・・梅干しを練りこんだら美味しいのかな?

納豆を練りこんだら美味しいのかな?

パンと真逆にある食材や調味料ってなんだろう?

 

みなさんに質問です。

どんな食材や調味料を使ったら美味しい食パンorパンになりますかね?

みんなの知恵を借りて固定概念をぶっ壊したいと思います(笑)

ありえないだろう~っというのでも、なんでも構わないのでコメント下さい。

その中から選んで作ってみようと思っています(`・ω・´)ゞヨロシク