先日atchanyuichanさんから頂いたコーヒー豆のモカを飲もうと思い、ミルで挽きます。
しかし、いつも私が飲んでいるのはマンデリンなので、中にマンデリンのカスが残っているので、一旦バラシて掃除をしないと美味しく飲めません。
先日、掃除したばかりですが、御覧の通りの状態です。
でもね、これ普通なんですよ。汚い訳ではないですからね(;^_^A
マンデリンの粉を取り除き終了。
袋から開けてホッパーに投入！いつもとは違うコーヒーの香りが漂っています。
挽くと一段と香りが強くなりました～
私がいつも使用しているアバカのフィルター。
部屋中に香るコーヒーの匂い
母ちゃんは昔モカを好んで飲んでいたらしい。
自宅用の食パンは、毎回、材料、量、温度などを変えて作っています。
今回の配合、量、は良いかもしれないけど、焼き温度が微妙かも。
私も、母ちゃんも久しぶりに飲むモカ。
いつも飲むマンデリンとの違いを楽しみました。
程よく酸味を感じられ、後味すっきりとしたコーヒー。
次はキリマンジェロだな(笑)
