前回、海鮮丼を食べた事を娘に知られてしまい、文句を言われた(笑)
なので今日は娘も一緒に食べに行った。
私と母ちゃんは前回食べた海鮮丼の上を注文。
娘は、まぐろ・いか丼を注文。
おい！俺達より高いじゃないか！
本当に美味しい！２回目ですが、今回も美味しいと感じるので間違いなしです。
このまぐろの色・・・！とろけそうな色だね。
今回のお味噌汁もよいダシがでていて、これも美味しい！
美味しい物を食べていると無口になる(笑)
毎日でも頂きたいよー
はい、ごちそうさまでした。
今回も大満足。
【固定概念をぶっ壊せシリーズ】～コーラ食パンを作ってみたよー～
今回のペンギン堂ラボでの実験は、コカコーラを使って食パンを作ります！
パンに使う水分をコーラに置き換えてみました。
今回も生地が出来ない。直ぐに切れてしまう。グルテン膜が・・・・Orz
納豆や梅よりかは、スライムにならないだけ、まだましかな。
生地が出来ていないから、うまく発酵しないし、生地がだれるので成形も厳しいけど、また無理矢理焼いてみた。表面がボコボコな仕上がり。
コーラの臭いは全くしない。
内相はこんな感じ。
私の評価点数は２５点ぐらいかな(;^_^A
気のせいだと思うのですが、噛んでいると炭酸のシュワシュワが感じられる(笑)
私と娘は感じたけど、母ちゃんは全くシュワシュワしなかったそうです(￣▽￣;)
このコーラ食パンアリかナシかでいうと・・・私はナシですね。
母ちゃん実食！
私と同じ評価か、それ以下の点数だろうと思っていたら・・・・
美味しい！って！！
えっ？まぢで？
点数は４８点なんだそうです。微妙ｗ
アリかナシかは・・・アリだそうです(;´▽｀A``
娘は５０点でアリだそうです。
味の評価って人それぞれですね(笑)
ちなみに、このコーラ食パンのカロリーは推定値ですが、1190kcal
いつもの食パンと変わらないな・・・(；´･ω･)ｱﾚ
寝る子は育つ
朝、グレースのイビキで目覚めた私です(;´▽｀A``
寝ているグレース・・・ホラーだね。
鼻の中までバッチリ映っている(笑)
自由だな。
はい、起きましたか？
今日の朝食は、お弁当に入れる冷凍食品が余っていたので、総菜パンを作りました。
生地が余ったので型を使ってグレースパン、ヴェルパンも焼きました。
ゴールデンとシュナと言わないと、なんだか分からないですよね(;^_^A
早く散歩に行きたいヴェル
外の方をず～っと眺めています。
外が見たいのかな？
今日は良い天気だねー
少し肌寒いけど気持ちがいい
お昼ご飯食べてから行こうね
早く散歩に行きたいんだね(;^_^A
外を見つめるヴェルでした。
台湾産パイン
台湾産のパインはオーケーでも売っています。
中国が３月１日から台湾産のパインを輸入禁止にして、殆どを中国に輸出していた台湾のパイン生産者が困っていると報道があった。
東日本大震災の時に世界のどこよりも義援金を出したり、救助隊もいち早く駆けつけたのに当時の政府が中国に配慮してなのか、中々現地へ向かう許可を出さなかったそうです。
その台湾が困っていると報道を受け、日本中で支援しようと輸入が開始され台湾の生産者は窮地を逃れたそうです。
台湾産のパインの特徴は、酸味が少なく、とにかく甘い！それにフィリピン産のパインは芯を切って捨ててしまいますが、台湾産のパインは芯まで食べれます。甘味も十分にあるので、あえて芯を切らずに食べます。でも身よりかは少し硬いですけどね。
少し前にtemahime (id:temahime)さんも台湾産パインを購入されたと記事があがっていました。
コストコに行くと必ず買っていた、皮ごと食べれるぶどう。
オーケーでも売る様になったんですね。それもコストコ並みに安い。
オーケーといえば格安のお弁当でしょう。
今日のお昼はオーケーのお弁当になりました。
母ちゃんは１９８円の鮭弁当
私はガパオライスにしました。
本場の辛さとか書いてありますが、絶対辛くないだろうと思いながら食べましたが、いやいや全然辛いです(つд⊂)ｴｰﾝ
２９９円でこの美味しさが流石にオーケーと言ったところでしょうか。
母ちゃん曰く、オーケーのお弁当は全て安いので、自分で作る気が無くなるそうです(笑)
安かろう不味かろうではないの仕方がないですよね(;^_^A
最近の愚痴
【従業員の教育ってしている？】
我が家の近所に大手ディスカウントストアの〇ンキ〇ーテがあります。
Ｂ１に食料品が売っており、週末妻と一緒に買い物へ行く事があります。
先日も食材の買い物へ行った際、不揃いのイチゴが安かったので買いました。
【この中に仲間外れがあります。どれでしょう？(笑)】
会計時、店員さんが商品を手に取りレジ打ちして商品をかごの中に入れていくんですが、なんとイチゴのパックを下に入れて次々と別の商品を乗っけて行ったんです！
えっ？まぢで？と心の中で呟きました。
私達がイチゴをカゴに入れた時、潰れない様に上に置いたので一番先にイチゴをレジ打ちしたんです。
イチゴって潰れ易いから私の感覚だとレジ打ち後、会計が終わるまでカゴの外に逃がしておいて、全ての商品のレジ打ちが終了後、商品の一番上に置くと思うのですが、この若い女性定員さん気にしないで一番下に入れてドンドン商品を乗せていった。
その事を伝えようと思いましたが、ここは〇ンキ〇ーテですから我慢しました。
〇ンキ〇ーテに普通のサービスを求めてはいけないと私は思っているので、仕方がないと諦めました。
伊勢丹でもイチゴを買い物に行きますが、伊勢丹ではこの様な事を経験した事もないし、見た事も無い。
安さを売りにする様なお店では、従業員の教育がされていない様に思う。
そして客層も・・・。先日ブログで書いた何処へでもサンダルを履いて出掛ける様な方々が多い。そしてすれ違うと臭い。
そう！このようなお店に行かなければいいじゃないか？！と言われそうですね。
でもね、〇ンキ〇ーテって安い物があったります。
センダンのアイスキャンデーです！
１本５８円は安いでしょう？なので大人買いをします(笑)
このセンダンのアイスキャンディーで一番美味しいのはメロン味！
最近は見かけない(つд⊂)ｴｰﾝ
【従業員同士の私語】
伊勢丹の食料品売り場にも良く買い物へ行きます。
そこで目にする光景で、売り場で従業員同士が業務以外の会話をしている光景を見掛ける事がある。その従業員達が喋っている場所の商品が取りたいのに・・・聞こえてくる会話が業務上の会話ではない。全てプライベートの話題┐(´д｀)┌ﾔﾚﾔﾚ
売り場での従業員同士での私語はおやめなさい。
商品を陳列している時以外、その場に留まる事をやめて下さい。
【どちらが避けるもの？】
売りがを歩いていると向こうから従業員が歩いてくる。
このままだとぶつかると思い、寸前で私が避けた。
私の常識では、従業員が避けるもんだと思っている。
お客様は神様じゃないと分かっているが、あえてお客が気を使い避けるもの？
私が従業員だったら迷わずこちらが先に避けるけどな。
全ての従業員がこの様な人達だとは思っていないが、周りのスーパーや店舗よりもお高めな値段設定にしている伊勢丹ですよ。それでも多くの人が買い求める理由のひとつとして、他のスーパーよりも良い商品だから。
伊勢丹が仕入れているから品質が良く、安心して食べれるから。従業員の教育が行き届き接客がキチンとしているから。だから伊勢丹に買いに来るのだと私は思っています。
従業員の行動を良く見て、相応しくない行動を取る従業員に対して指導を徹底される事を切に願います。
伊勢丹の中でも浦和店は、新宿店の次に売り上げが良い店舗だと聞いています。些細な事かもしれませんが、一部の従業員の行いで売り上げが下がる事もあり得ますよ。
【固定概念をぶっ壊せシリーズ】～固定概念を覆すパンを作ってみた～
今日はミートソースを作ったので、そのソースで総菜パンを作ってみたよー。
我が家はパスタを食べる頻度が非常に多い家庭です。
以前は市販のソースを使っていたんですが、量が少ないし具も少ない。
満足出来ないので自分で大量にソースを作り冷凍保存する事にしたんです。
基本、麺類は私の担当の様になっている(笑)
ちなみにパスタ、ラーメン、焼きそばは私が作っています。
上記のブログに寄せて頂いたコメントで、たなかちずこさんからそぼろにしたひき肉をロールパンに練り込んだパンを作って欲しいと言われていた。
このコメントをヒントにミートソースを巻き込んだロールパンを作ってみました！
ミートソースと一緒にチーズも入れてみたよー。
お味は・・・うまいー！
母ちゃんからも、美味しいと合格点を頂きました(^^)v
そしてお次は、固定概念をぶっ壊せ！
「納豆食パン」
納豆を生地に練り込んで、食パンを作ってみたよ。
でもね、見ての通り失敗してしまった。
生地の捏ね上げが終わってから市販の納豆１パックをタレとからしも混ぜて捏ね上げた。
ボウルから生地を持ち上げた時に、いつもの生地とは違う事に気付く。
まぁ納豆が入っているし、普通のパン生地とは違うよね、と思いながらボウルに移し替えた。
１次発酵３５℃７５分。
発酵終了後。生地を見たら少し膨らみが悪い。まぁこんなもんかと生地を取り出す。
そうすると、生地がゆるい。手に生地がくっ付きベトベトになる。
手粉を多めにして成形しようとするが、どうにもならない。
仕方がないので、パンチと成形を省き無理矢理型の中へ入れる。
そのまま２次発酵へ。
３５℃８０分で設定したが、全然膨らまなかった。
そのまま１８０℃３５分で焼き。
写真の様に窯伸びしないまま焼きあがった。
冷めてからカットして食べてみた。
味は美味しいとまで行かないものの、全然食べれるよ。
ボソボソするが、まずくはない。
調理方法や配合を変えれば、もっと美味しく焼きあがるのだろうと感じた。
私の評価は５０点。娘も５０点。母ちゃんは１５点(笑)
母ちゃんから米粉を使ったら？とアドバイスしてくれた(;^_^A
成功していないけど、納豆食パンは「アリ」です。
また作ろうとは思わないけど(笑)
※焼いている時に納豆の臭いとパンの臭いがしてきて不思議な感覚の臭いでした(笑)
続いて「梅食パン」
生地に梅肉を一緒に入れて捏ね上げた。
全然まとまらずダラダラのスライム状態(￣▽￣;)
完全なる失敗。
気を取り直して２回目チャレンジ。
今度は、捏ねあがってから梅肉を入れて混ぜた。
なんとか１次発酵終了して、パンチ→成形。
この時点で生地を扱うのが難しくなっていた。
それでも成形時、更に梅肉を塗り生地を俵状にして２次発酵へ。
８割ぐらいまで発酵したので、蓋を閉めて１９０℃３３分。
やはりというか窯伸びしないまま。
納豆と同じ様に生地に練り込んで食パンを作る事が難しい。
そしてお味の方は・・・・私的には「ナシ」です。点数は１０点。
母ちゃんの点数は、２８点と低評価。
娘も低評価・・・２０点。
どちらの方が食べれる？と聞いたら、母ちゃんは梅食パン。娘は納豆食パンなんだそうです。私も納豆食パンの方が食べれる。
結論
納豆も梅肉もパンの生地に練り込んで捏ね上げる事は難しい。
そして作るのが大変で味も微妙な感じなので、もう作る事は無いと思う。
報告終了(｀･ω･´)ゞ
