シュークリームを作ろう！
と、いう事で、いつものシュークリームを作ろうと思いましたが、少し変えてクッキーシュークリームを作りました！
カスタードクリームを作る時は、香り付けにバニラビーンズを使用しますが、今回は、１年前に購入したトンカビーンズがまだ残っていたので、それを使ってクッキーシュークリームを作りました。
ところでトンカビーンズって知ってますか？
中南米原産のマメ科植物の種子で、方向性の高い香り成分の『クマリン』を含み、桜の葉や桃の花のような上品な香りを持っています。
独特の甘い香りがします。
このトンカビーンズを粉状にして使います。
シュー生地、カスタードクリームに入れて香りを付けます。
焼きあがったら冷まして、カスタードクリームとホイップクリームをマーブル状にしてシューの中に入れて、最後に粉糖を掛けて出来上がり。
今回のクッキーシュークリームの評価は、母ちゃんから合格点を頂きました(^^)v
このトンカビーンズ香りが強いので、一粒でも部屋中に甘い香りが広がるので、犬達が寄ってきます(^^ゞ
