週末イオンに買い物へ行ってきました。
最近、毎日の様に食パンを作り、それを食べては改良して次のパン作りに活かしています。自分で作った食パンは、美味しいと思っています。
しかしながら触感がイマイチな様な気もします。
作り過ぎて普通の触感を忘れてしまい、市販されている食パンの触感ってどうなんだろうと思い、買い物ついでにイオンの中に入っているアンティークさんの食パンを買って食べてみる事にしました。
私は「のび～るとろりんチーズフランス」が好きでよく買っていました。
しかし今は食パンにしか興味が無く、食パンだけお買い上げ。
最高傑作高級食パン「ぞっこん食パン」を買ってみました。
左側がアンティークさんの食パンで、右側が私の食パン
断面の違いは、クラムのキメが違う。
拡大してみると違いがはっきり分かる。
右側の私の作った食パンのキメはダレている。原因は水分量、焼き時間、温度など色々考えられる。まぁ素人が簡単に美味しい食パンを作るなんて出来ないですよね。
でも、気を取り直して、美味しい食パン作ろうっと！
