コーヒーは嗜好品なので、美味しさは個々に違うので一概に言えないが、
私が美味しいと思う作り方を一部紹介しますね。
今回は粉について少し説明させて頂きます。
１杯１８０ｍｌのコーヒーを作るのに１３ｇの豆を使います。
コーヒーミルで豆を挽きますが、挽いた状態で淹れたりはしません。
必ず微粉を取り除きます。
これが私が使用している微粉除去器です。全て１００均製(;^_^A
この裏ごし器でも十分微粉を取り除いてくれます。
受け皿代わりにシリコンの焼き型を使用。
この様に挽いた粉の受けに使用します。
一定量溜まったら左右に振って微粉を取り除きます。
微粉除去器をふるったら微粉がこんなにも多く取り除ける。
ドリップコーヒーとして飲むには微粉が美味しさの邪魔をするので、
必ず微粉を取り除きドリップコーヒーを楽しんでいます。
微粉の使用方法は、丁度エスプレッソの粉と同じぐらいなのでエスプレッソで、
飲む時に使用しています。
このアングルだと微妙に分かりずらい(;´Д｀)
ハッキリと分かりますよね！微粉を除去した時と、除去しない時の差が！
微粉を除去した方は、グラスの底が見えるぐらいクリアなコーヒーになります。
口に含んでも雑味の無いスッキリとした味わいが楽しめます。
微粉を除去しない方は、濁った感じのコーヒーになっています。
微粉を除去しないで飲むと口の中が重ったらしい感じになります。
それがず～っと、口の中にへばりつく様な感じになります。
まぁこの雑味が好きという方も居るので、絶対的な美味しさとは言いませんけどね。
いつも飲んでいるコーヒー豆で、このひと手間を掛けて淹れて飲んで見て下さい！
驚くぐらいコーヒーが美味しくなりますよ(^▽^)/ｵｽｽﾒ
